|
Garnalentempura Met Dragonmayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 eetl.Gezeefde bloem,1 citroen, 2 eetl.Creme fraiche,3 eetl.verse fijngehakte Dragon. 1 Eierdooier losgeklopt, 3 eetl.Mayonaise, Zonnebloemolie, Peper, 20 Reuze garnalen, 0.2 decil.water.
Voorbereiding: Roer een sausje van de mayonaise, de creme fraiche en de dragon.Pel de garnalen maar laat de staartjes eraan zitten.Dep ze eventueel met keukenpapier droog.Roer een beslag van de gezeefde bloem, de eierdooier, het water en wat peper.
Bereidingswijze: Verhit de olie tot 180 gr.celcius.Haal de garnalen door het beslag en frituur ze met 5 tegelijk goudbruin en gaar.Laat ze op keukenpapier uitlekken.
|
|
|